SYMMETRY

ร้านกาแฟพิเศษ (ที่นำเสนอความธรรมดา) SYMMETRY . การที่ต้องทำร้านให้คนที่อยู่เบื้องหลังธุระกิจกาแฟพิเศษมาอย่างยาวนาน (ร้าน Flow Coffee Roasters) โดยงานนี้ทางทีมออกแบบได้โจทย์ที่ค่อนข้างกว้างคือตั้งชื่อใหม่ไม่ต้องยึดติดกับชื่อเดิมใดๆ ต้องการทำร้านกาแฟให้เป็นร้านที่สามารถมากินได้ทุกวันเหมือนเวลาที่เราไปตามเมืองนอกที่จะมีร้านประจำถิ่นเสนอกาแฟในรูปแบบที่ไม่ต้องตีความมาก (แต่รู้จริงและเป็นตัวจริง) เลยได้เริ่มต้นที่การทำ BRANDING เพราะการได้ชื่อมาก่อนทำให้งานออกแบบง่ายขึ้นกว่าเดิมเยอะมาก . การทำ Brand SYMMETRY เกิดจากการตีความธุรกิจของ OWNER ที่มองกาแฟเป็นเรื่องเรียบง่ายมีสมดุลกัน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องกาแฟเรื่องการตกแต่งร้าน เรื่องการคั่ว เรื่องรสชาติของกาแฟที่เปลี่ยนไปเรื่อยๆตามยุคสมัย ทางทีมออกแบบจึงตัดสินใจเลือกชื่อที่แสดงถึงความสมดุล BALANCE ความเป็นกลางในเรื่องรสชาติ STYLING ต่างๆ จึงเป็นที่มาของคำว่า SYMMETRY ที่เน้นอัตลักษณ์ชัดเจนง่ายต่อการเรียกชื่อ และแฝงนัยยะอยู่ใน FONT ธรรมดานั้นให้ BALANCE กันทั้งแนวบน-ล่าง ซ้าย-ขวา . ในส่วนงานออกแบบภายในนั้น ทีมออกแบบตั้งการให้มีความ LOW PROFILE ที่สุดให้ดูกลางสัมผัสความตั้งใจที่ไม่ต้องพยายามเกินไป จึงเป็นที่มาของ DETAIL เล็กๆน้อยๆที่ซ้อนอยู่ตามมุมต่างๆ ขอบต่างๆที่ไม่น่าจะทำให้เด่นได้กลับเด่นได้ด้วยการเดินตัวอักษรพาดผ่านมุมแบบคนเห็นต้องตั้งคำถามว่าทำไปทำไม แต่เพราะทางทีมต้องการให้คนรู้สึกธรรมดาก่อน แล้วค่อยมาสะดุดกับรายละเอียดต่างๆที่ซ่อนอยู่ในงานออกแบบจริงๆ . ปูน ไม้ หินขาว : นี่เป็น KEY MATERIAL ที่ผสมกันมาเป็นร้าน SYMMETRY . ภายนอกอาคาร ทางทีมเน้นปูนผสมกับหินขัดบริเวณบันได แล้วสร้างเอกลักษณ์ด้่วยโคมไฟที่เป็นงาน CUSTOM ให้เป็นลูกบอลกลมสองลูกที่่ BALANCE กันแสดงออกเรื่องความ SYMMETRY ทุกคนที่ขับรถผ่านจะเห็นร้านสีเทาๆหินๆ แต่พอสังเกตุดีๆมีป้ายไฟขนาดใหญ่ที่เป็นชื่อร้่าน SYMMETRY เป็นการซ่อนป้ายขนาดใหญ่ซึ่งมันควรอยู่นอกร้าน แต่เราต้องการให้ร้านดูธรรมดาเลยเอาเข้าไปไว้ในร้าน เป็นที่มาว่าทำไมเราถึงมีชั้นลอยกลางร้าน เพื่อติดป้ายชื่อร้านที่ควรอยู่นอกแต่เราเอาไว้ในนั้นเอง . ภายในอาคาร 4 unit ทางทีมออกแบบจัดการพื้นที่เดิม (เป็นธนาคารมาก่อน) โดยเก็บพื้นที่เดิมไว้ทั้งหมดแต่เปลี่ยน function ใหม่หมด เช่นบันไดเราเก็บไว้แบบเดิมเพิ่มโต๊ะเป็นที่นั่งกึ่ง stadium ไว้ ส่วนห้องทำอาหารมาจากห้องนิรภัยเอาไว้เก็บเงินทางทีมเลยเก็บโครงเหล็กห้อง SAFE ไว้ครบทั้งหมด ภายในเราวางbar ให้อยู่ลึกสุดในสุดเพื่อให้พื้นที่ทั้งหมดกลายเป็นเหมือนพื้นที่ส่วนกลาง โดย BAR ไม่ไปเบียดเบียนในส่วนของร้านเลยแต่กลับแทรกอยู่ด้านหลังเพื่อประโยชน์ใช้สอยสูงสุดและง่ายต่อการเดินงานระบบต่างๆด้วย . ที่นั่ง ในส่วนของที่นั่งทางทีมออกแบบได้ทดลองใช้รูปแบบของการนั่งที่จำลองมาจากร้านตามเมืองนอกต่างๆ เช่น หน้ากระจก หน้าร้าน ที่นั่งพักคอย ที่นั่งแบบหน้าร้านโต๊ะเล็กๆ คือให้ดูเรียบและหายไปกับการใช้งานให้มากที่สุด ซึ่งการที่มันไม่ต้องมาลุ้นว่าโต๊ะเก้าอี้ร้านนี้จะเป็นยังไงสวยมากไหม กลับทำให้ร้านออกมาดูมีบรรยากาศดี เพราะคนที่เข้ามาจะดูไม่เกรงและไม่ต้องวิ่งหามุมถ่ายรูปต่างๆ .