ROAST
client : Think Beyond
year : 2015
place : The Commons

ร้าน Roast เป็นร้านอาหารสไตล์ all day dining ที่กำลังได้รับความนิยม และมีชื่อเสียงในวงการร้านอาหาร ในเมืองไทย ซึ่งมีจุดขายคือความประณีต และความละเอียดอ่อนในการเลือกเมนูอาหารที่นำมาเสิร์ฟ ตลอดจนการคัดสรรวัตถุดิบต่างๆที่นำมาใช้ในการประกอบอาหารในทุกๆจาน ในการออกแบบร้าน Roast สาขา The Commons นั้นผู้ออกแบบได้ยึดเอาเจตนารม และแนวความคิดของทีมงานของร้าน Roast มาเป็นหัวใจหลักในการออกแบบ โดยแนวความคิดหลักๆที่ถอดออกมาคือ ความพิถีพิถันในรายละเอียด, ความอ่อนน้อมถ่อมตน, ความใส่ใจในการบริการ และความเรียบง่าย
ทีมออกแบบจึงได้สะท้อนเจตนารมทั้งหมดนี้ผ่านดีเทลต่างๆในงานออกแบบ เช่นการประยุกต์เอาดีเทลชั้นวางของมารวมกับตัวจบของกรอบบานหน้าต่างบริเวณครัวกับพื้นที่ด้านนอกเพื่อเอื้อประโยชน์ให้กับผู้ใช้งานในครัวกับผู้เสิร์ฟที่จะสามารถพักวางของได้ก่อนที่นำอาหารออกไปเสิร์ฟ ซึ่งจะสะท้อนให้เห็นถึงความใส่ใจในรายละเอียดทั้งในแง่ของการให้บริการพนักงานในร้าน และการจบดีเทลแบบเรียบง่ายแต่ซ่อนไว้ด้วยความพิถีพิถัน
ในส่วนของกรอบหน้าต่างที่เป็นสกินของร้านทั้งหมด ทีมออกแบบได้ยึดเอาหลักของความเรียบง่ายมาใช้ในการออกแบบ โดยได้โฟกัสไปที่กริดไลน์หน้าต่างซึ่งได้ออกแบบให้สอดคล้องกับความสูงของโซฟาด้านใน เพื่อลดทอนเส้นคาดต่างๆในร้านทำให้เกิดมุมมองและความรู้สึกที่โล่งโปร่ง และสะอาดตา ตลอดจนการเลือกใช้วัสดุที่มีการคุมโทนสี และเลือกใช้วัสดุที่มีความใกล้เคียงความเป็นธรรมชาติมากที่สุด เพื่อสะท้อนความอ่อนน้อม และความเป็นกันเองในแบบของร้าน Roast นั่นเอง
และในส่วนของบาร์กาแฟและเบเกอรี่นั้นทางเราได้ออกแบบให้เชื่อมต่อกันกลายเป็นบาร์ที่มีความยาวและเล่นสีเล็กน้อยเพื่อให้ร้านดูมีชีวิตชีวาและ เป็นจุดสนใจของร้าน ด้วยความที่ร้านเปิดโล่งงทั้งหมดการมีบาร์ที่มีสีเป็นลูกเล่นนั้นก็ช่วยให้เกิดมิติที่น่าสนใจ