BOTTOMLESS “FLAGSHIP STORE”

SANAMBIN NARM

Type

SPECIALTY COFFEE

Date of Completion

2020-01-01

Area

250 SQ.M.

Address

NONTHABURI

Contractor

THAIBOON

Photographer

JIN

ร้านกาแฟพิเศษที่มีควรเป็นอย่างไร คำตอบของคำถามนี้ถ้าเป็นร้านอื่นคงตอบได้ไม่ต้องตีความอะไรซับซ้อน แต่ไม่ใช่กับร้านนี้ “BOTTOMLESS” และยิ่งมีความเป็น flagship store ด้วยแล้วคงต้องตีความให้ลึกลงไปจนถึงทีมงานและ barista ของร้านนี้กันเลยทีเดียว . Big Machine . เครื่องจักรขนาดใหญ่ คือคำที่เราถอดออกมาใช้เป็น concept หลักในการออกแบบร้านทั้งหมด ทางทีมออกแบบใช้พื้นที่ตรงกลางร้านแบบไม่เหลือให้อย่างอื่นเลยคือ การนำความเป็นเครื่องจักรขนาดใหญ่วางกลางร้านแบบให้เป็นหัวใจของร้านกาแฟนี้ โดยกินพื้นที่ 24 ตารางเมตร (5x4.8) โดยการทำอย่างนี้ทำให้ที่นั่งที่เหลือต้องปรับอยู่ในรูปแบบที่นั่งยาวทั้งหมด รวมกับที่นั่งริมบาร์ที่ต้องออกแบบพิเศษให้ยื่นออกมาจาก Counter โดยไม่ต้องมีขาเพื่อลดพื้นที่การเว้นระยะและทำให้ทางเดินที่มีอยู่แล้วน้อยลงไปอีก . Material โดยรวมของ bar คือหินอ่อนสีดำตัดกับเหล็กที่ทำเป็นกรอบล้อมไว้ทั้งหมดของบาร์โดยยึดแผ่นเหล็กทุกแผ่นไว้ด้วยหมุดพิเศษที่ตั้งใจให้เหมือนกับยานยนต์ในอดีตรวมถึงเครื่องทำกาแฟของทางร้านเช่นกัน . Downlight รอบบาร์นั้นเป็นความตั้งใจที่อยากให้เหมือนเป็นเครื่องจักรที่มีลูกสูบและสายไฟระโยงระยางเต็มไปทั้งพิ้นที่ด้านบนของบาร์ งานชิ้นนี้ต้อง custom ขึ้นมาใหม่ทั้งชิ้นการทำสีและอุปกรณ์ยึดต่างๆมีความไม่เหมือนกันเลยแม้แต่ชิ้นเดียวต้องประกอบมือทีล่ะชิ้นทำสีทีล่ะชิ้นเพื่อให้ดูสมจริงเหมือนว่าบาร์นี้เป็นเครื่องจักรที่ทุกๆท่อได้ปรากฎออกมาทำหน้าที่ของมันไม่ตกหล่นใดๆ . ที่นั่งขั้นบันไดริมร้านทั้งหมด เป็นความตั้งใจที่จะแบ่งพิ้นที่ในร้านให้กับบาร์เยอะที่สุด สุดท้ายเราจึงเลือกรูปแบบการนั้่งแบบอัฐจรรย์เรียงซ้อนกันขึ้นไป 3 ขั้นใหญ่ๆ ประกอบกับ built-in โต๊ะที่ฝั่งเข้าไปในบาร์