CENTRAL FOOD HALL [ 7th centralwOrld ]

CENTRAL Food Hall at centralwOrld “The treasure place of food” . โปรเจค Food hall ที่เรามีโอกาสได้ออกแบบนี้ ถือเป็นอีก หนึ่ง Big project ที่เราได้ออกแบบเลยก็ว่าได้ พื้นที่กว่า 6000 ตารางเมตร กับไอเดียที่ทาง Central Food Hall ต้องการให้เป็น Food Destination ในประเทศไทย . ทีมออกแบบเกิดไอเดียหนึ่งที่ว่า ประเทศไทยของเราเป็นประเทศที่มีทรัพยากรที่อุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะเรื่องของวัตถุดิบ และรสชาติอาหารที่เป็นที่ต้องการอันดับต้นๆของโลก เราจึงมองว่า ภูมิปัญญา และทรัพยากรต่างๆเหล่านื้เปรียบเสมือนสมบัติล้ำค่าของโลก เราจึงได้ไอเดียให้ที่นี้เป็นเหมือนแหล่งรวมรวบขุมทรัพย์อันล้ำค่า จากทุกประเทศทั่วโลก มาไว้ที่ Food hall แห่งนี้ จึงทำให้แต่ละโซนมีถูกแทนค่า ด้วยไอเดียที่แตกต่างกันออกไป จึงเกิดเป็นความสนุกในการเลือกซื้อของและการวางผังใหม่ทั้งหมด เพื่อเปิดประสบการณ์ . . . ซุปเปอร์มาร์เก็ต ที่มากกว่าซุปเปอร์มาร์เก็ต ‘Treat your culinary sense to a new level of shopping and dining’ . . . Bakery & Produce Bakery & Produce เป็นภาพลักษณ์แรกของ Central Food hall ที่ Represent ภาพลักษณ์ Structure Industrial ที่ cover ภายในพื้นที่ double space เพื่อสร้าง Iconic บางอย่างรวมถึงส่ง Baker & Produce ให้โดดเด่นน่าสนใจมากขึ้นด้วยโครงสร้างเหล็ก I-Beam สี Rose Gold หุ้มเสาโครงการเดิมเชื่อมด้วยโครงสร้างเหล็กยึดด้วยหมุดเหล็กสีเดียวกัน Cover space ในรูปทรงการสลับของ Structure ทำให้โครงสร้างดูมี movement มากขึ้น รวมถึงสร้างความต่อเนื่องทางภาพลักษณ์ต่อการมองเห็นโดยรวม ในระดับ Ceiling สร้างการใช้ความสว่างจาก Barisal ทับด้วยโครงสร้างเหล็ก เพื่อจำลองสภาพแวดล้อม Outdoor market ผนังด้านขวาเหนือ Produce จะเชื่อมต่อกับ structure ใช้สำหรับเป็นพื้นที่บอกสัญลักษณ์ รวมถึงชื่อโซนนั้น โดย โดยจุดสนใจแรกนั้นคงไม่พ้นป้าย Central Food hall ที่อยู่บริเวณระหว่างเสาสองต้นใกล้ช่อง Void ทำให้สามารถสังเกตเห็นได้จากชั้นล่างลักษณะป้ายเป็นป้าย light box ออกแบบ background ด้วย layer Curve แผ่นอลูมิเนียม Rose gold สร้างมิติให้แก่ ตัวอักษร Central food hall ได้ look ดูนุ่นนวล luxury high end มากขึ้น ถัดมาในส่วนBakery เราต้องการให้พื้นที่ในส่วนนี้เปิดให้เห็นสินค้า และ ดื่มด่ำสัมผัสกลิ่น การมองเห็น activity การทำขนมปังมากที่สุด Counter display จึงเป็นตู้เปิดให้ลูกค้าสามารถเลือกซื้อขนมปังได้ด้วยจนเอง หน้า Counter สร้างCurveต่ำสูงสื่อถึงCurveการนวดของแป้ง ด้วยวัสดุหินอ่อน ตัดกับสินค้าขนมให้ดูเด่นและเพิ่ม Value ให้กับ Productมากขึ้น ให้แสงสว่างด้วยFloor lamp ทองเหลือง ในขณะเลือกซื้อสินค้าสามารถสังเกต activity การทำขนมผ่านหน้าต่าง back of house Design โดยรวมเน้นความ smooth และCurve ให้ความรู้สึกเหมือน texture ของการนวดแป้งขนมปัง สะท้อนออกมาด้วยวัสดุ หินอ่อนตัดกับทองเหลืองใน Luxury look เชื่อมต่อด้วยรอยต่อทองเหลือสลับไฟ strip light สร้าง pattern รอยต่อที่ไม่ตรง Grid Line ทำให้พื้นผิวดูลื่นไหล เหมือนกับความพิถีพิถันในการอบขนมของเรา . WINECELLAR ได้ไอเดียหลักมาจาก “ไวน์ที่ดีมาจากทั่วโลก” นำเข้ามาเก็บในห้องเก็บไวน์ที่ดีที่สุดในโลก โดยห้องเกบไวน์ส่วนใหญ่มักจะอยู่ใต้ดิน จึงเอาไอเดียมาจำลองบันได DECORATE หุ้มเสา เปลี่ยนเป็นชั้นวางขวดไวน์ สูงถึงฝ้าและนำกระจกเงามาติดบนฝ้าสร้างEffectให้เสาดูยาวไม่มีที่สิ้นสุด ชั้นโดยรอบ ใช้เส้นCurveและฉียงเข้ามาสร้างความ movement ให้เชล์ฟของไวน์ไม่แข็งและไม่น่าเบื่อซ่อนไฟยาวตลอดแนว เพื่อเพิ่มมิติให้ดูมีระดับยิ่งขึ้น